­　　南边降水增多、暴雨近来又遭受高温导致小龙虾减产，高温产地价格因而连续上涨 。龙虾北京一家小龙虾企业相关人士告知记者，产地产地价格至少上涨了30%。外卖但是怕失在零售端 ，一些卖小龙虾的掉顾企业还在扛着
。一位相关人士表明，客硬扛暂时没有涨价的暴雨计划，由于怕丢掉了顾客
。高温

­　　降水、龙虾高温导致小龙虾涨价  。产地

­　　本年进入7月后 ，外卖南边降水增多，怕失湖面水位上升导致小龙虾产值削减 。掉顾此外，高水位也让虾农的捕虾作业添加了必定难度。这些都导致小龙虾价格连续上涨。

­　　依据我国水产饲养网的数据，以红壳小龙虾7钱至9钱为例 ，6月10日的批发价每斤在21元
，到了7月中旬，短短一个月时刻，就飙升到每斤30元 ，涨幅近50%
。

­　　记者昨夜查阅我国水产饲养网的数据发现
，7月23日开端，小龙虾的价格开端回落，这是由于水位下降 ，货源增多 。不过到了26日 、27日，小龙虾价格出现反弹
。这一次让小龙虾价格反弹的要素是高温 。

­　　我国水产饲养网的信息显现，由于长江沿线及华东地区高温继续 ，小龙虾上市量严峻，再加上周末降临 ，需求量大增，价格继续出现上涨的气势
，“高温导致产地减产严峻，收买商只能涨价收虾 ，周末到了 ，行情开端俏了，高温气候估量还要继续到月底，下周开端降温降雨，到时小龙虾上市量有望添加 ，价格也有望回落。” 。

­　　别的
，江苏省盱眙龙虾协会秘书长赵建民承受媒体采访时也表明，涨价还有一个原因 ，那就是本年不少大型加工企业加大了收买量。

­　　怕失掉顾客外卖硬扛。

­　　小龙虾产地价格上涨，顾客吃到嘴中的涨价了吗？记者联系到一家专门做小龙虾外卖的企业，该企业相关人士对记者表明，他们的一两以上的小龙虾仍然是128元10只 ，一两以下的则是58元至98元10只不等 ，“咱们卖给顾客没有涨，由于一涨的话 ，这就欠好卖了 ，说实话
，咱们从产地了解到的信息是价格涨了至少30%，还好咱们有专门的基地，不至于缺货
。”。

­　　的确有缺货的状况 。近来 ，央视就报导了《小龙虾惨遭“断供”？餐厅老板路上拦车抢购》，叙述了湖北省由于小龙虾求过于供  ，导致采购商拦车抢购 。上述小龙虾外卖企业人士对记者表明 ，一些没有基地的企业可能会面对货源严峻的局势 ，他们要么涨价失掉顾客 ，要么不涨价硬撑着。

­　　记者昨夜也在京东商城随机询问了一些线上的小龙虾卖家 ，有卖家表明，前段时刻南边暴雨的确造成了货源严峻，现在的高温状况还要调查
，暂时还没有涨价的计划 。

­　　需求仍有必定缺口 。

­　　近来
，全国水产技术推广总站安排编写了《我国小龙虾工业开展陈述(2017)》。陈述显现 ，2007年至2016年
，全国小龙虾饲养产值已经由26.55万吨添加到85.23万吨，增长了221% 。《陈述》亦显现，从2014年到2016年，我国小龙虾消费量别离占出产值的96.3%、97.8%和97.8% 。除出口量外 ，我国小龙虾出产只能牵强掩盖消费。

­　　该陈述称，小龙虾的出产供应季节性特征显着，市场价格随上市供应量改变而动摇。依据2014年至2016年小龙虾批发价格和出塘价格看，近三年小龙虾价格逐年进步 。从供应端看
，我国适合稻虾归纳种养的低湖田 、冷浸田和冬闲田现在尚有八成未开发利用。在水产饲养转方法调结构的布景下 ，湖汊饲养有望进一步开展 ，部分饲养池塘也有望调整为小龙虾饲养 ，工业有进一步开展空间。从需求端看 ，我国小龙虾国内市场需求仍有必定缺口，国际市场也有旺盛的需求 。本报记者于建J180。